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Archive for November, 2005

tema del día: la aceituna

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la aceituna recién recogida del árbol no es comestible hasta que no se le hacen algunas cositas, aquí van a poder leer una serie de aliños pa’ceitunas que encontré en historia de la cocina, un sitio del grupo gastronautas
aliño de aceitunas de florentino: elige aceitunas sanas y grandes cogidas con las manos, hazles una incisión [...]

menúes con historia

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este es el menú del banquete que ofreció la delegación italiana en la segunda conferencia de paz de la haya el 7 de agosto de 1907: empieza con un melón al vino de oporto, pequeña marmita enrique IV, crema portuguesa y bocaditos montglas. sigue con un salmón del rin bourguignonne, avellanas de corzo en [...]

obligaciones de las doncellas y más

( cositas )

obligaciones de las doncellas
observar suma modestia en cualquier acción
ser muy medida en las palabras
no desear ver ni ser vista
no vestir con vanidad
huir el conversar á solas con los hombres
abominar los galanteos, bailes, teatros, etc
amar los ejercicios de piedad
no estar ociosa ni un solo instante
hacer alguna discreta mortificación
… evidentemente yo nunca fui muy moralista…
más librillos gratis [...]

cuatro cubos, cuatro nominaciones

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los cuatro cubos tiene cuatro nominaciones a los premios teatro del mundo
el premio teatro del mundo es una distinción anual que otorgan los integrantes del área de historia y teoría teatral del centro cultural rector ricardo rojas de la universidad de buenos aires. el objetivo es distinguir lo mejor de la actividad teatral de cada [...]

el ecosistema digital

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el ecosistema digital: modelos de comunicación, nuevos medios y público en internet es un libro coordinado por guillermo lópez a partir del trabajo de 15 investigadores que ofrece al lector un recorrido a través de tres ejes temáticos, fuertemente interrelacionados: “modelos de comunicación”; “nuevos medios”; y “el público en internet”, logrando la presentación de una [...]

Tomates deshidratados alla ylek

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Ingredientes:

tomates deshidratados
sal
orégano
pimentón dulce
coriandro (poco)
jengibre (en rodajas finas)
ají molido
bouquet de 4 pimientas molidas
ciboulette fresco (prescindible)
albahaca fresca (prescindible)

Imprescindible:

aceite de oliva

Preparación:
Se hidratan los tomates secos con agua caliente (de la canilla de red) durante aproximadamente 5 minutos, hasta el punto en que queden sutilmente chiclosos, *NO BLANDUZCOS/BABOSOS*, ahí ya se pasaron.
En ese momento (luego de escurrir el agua, [...]

adónde van?

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adónde van las palabras que no se dijeron
adónde van las miradas que un día partieron
acaso flotan eternas, como prisioneras de un ventarrón,
o se acurrucan entre las rendijas
buscando calor
acaso ruedan sobre los cristales
cual gotas de lluvia queriendo pasar
acaso nunca vuelven a ser algo
acaso se van
y adónde van
adónde van
en qué se habrán convertido mis viejos zapatos?
adónde fueron [...]

el culo me pesa y mucho más…

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encontré a la diosa fortuna
en la calle sentada, a mi paso,
y me ofrece el sol y la luna
si tan sólo le extiendo los brazos.
—¡ay, mi diosa! lo intento y no puedo,
me resigno a mi vieja pobreza;
aunque trate, no puedo ni un dedo
porque siento que el culo me pesa,
¡ay, ay!, cómo me pesa.
hace casi un [...]

p.u.t.o. amenazado - todos amenazados

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p.u.t.o. publicó el 26 de octubre una solicitada que los autores del blog habían recibido por mail y que paso a reproducir
Los abajo firmantes, ciudadanos argentinos que expresamos distintas corrientes de pensamiento cultural, político y social. Ante el desarrollo de las próximas Elecciones Legislativas de Octubre y la evolución de los acontecimientos institucionales que se [...]

y voz que te hazez el joven?

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estaba en la sala de espera para la primera cita con una nueva dentista. leí su nombre completo en el diploma y recordé una chica alta, muy esbelta, de minifaldas y pelo oscuro bien largo, compañera de clase en el bachillerato hace poco más de cuarenta años… ¿sería esta dentista la misma potra que me [...]

servicio de referencia virtual

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mi queridísima amiga fernanda rodríguez briz publicó su primer libro
la innovación tecnológica juega un papel relevante en las unidades de información y en el trabajo del servicio de referencia, cuya tradicional colección en soportes físicos se ve complementada con documentos virtuales. a sus usuarios “reales” se agrega otra población a la cual [...]

Entre Ríos y Santa Fe

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Post simultáneo: Todo lo sólido + GATTACA.
La semana pasada anduvimos por Santa Fe y Entre Ríos. Más días en Entre Ríos; por eso pongo “Entre Ríos y Santa Fe”.
Santa Fe
Arrancamos por Santa Fe, y ahí nos pasamos un par de días con Nfer y su Cosme; quienes no solo nos alojaron y trataron amorosamente sino [...]

irresponsabilidad e inocencia

( cositas )

la irresponsabilidad total del hombre respecto de sus actos y a su ser es la gota más amarga que ha de tragar el hombre del conocimiento, una vez habituado a considerar que la responsabilidad y el dolor son los títulos de nobleza de la humanidad. todas sus valoraciones, atracciones y aversiones se convierten por ello [...]