la aceituna recién recogida del árbol no es comestible hasta que no se le hacen algunas cositas, aquí van a poder leer una serie de aliños pa’ceitunas que encontré en historia de la cocina, un sitio del grupo gastronautas aliño de aceitunas de florentino: elige aceitunas sanas y grandes cogidas con las manos, hazles una [...]
este es el menú del banquete que ofreció la delegación italiana en la segunda conferencia de paz de la haya el 7 de agosto de 1907: empieza con un melón al vino de oporto, pequeña marmita enrique IV, crema portuguesa y bocaditos montglas. sigue con un salmón del rin bourguignonne, avellanas de corzo en salsa [...]
Ingredientes: tomates deshidratados sal orégano pimentón dulce coriandro (poco) jengibre (en rodajas finas) ají molido bouquet de 4 pimientas molidas ciboulette fresco (prescindible) albahaca fresca (prescindible) Imprescindible: aceite de oliva Preparación: Se hidratan los tomates secos con agua caliente (de la canilla de red) durante aproximadamente 5 minutos, hasta el punto en que queden sutilmente [...]
el finde pasado hice pan. es algo que suelo hacer una o dos veces al mes, depende de la época del año … esto del amasado debe venir en los genes combinados bajados de san donato de ninea y policastrello… qué se yo… me colgué, este post era para pasarles la receta del pan integral [...]